🔥Запечённые мидии - отличная горячая закуска для новогоднего стола 🎉
Продукты:
☑️Мидии гигант "киви" на полстворках
☑️сыр «Буко»
☑️майонез провансаль
☑️соус соевый
☑️сок лимона
☑️икра летучей рыбы
☑️васаби.
Приготовление:
1.ставлю кастрюлю с водой на огонь, закипает - кидаю мидии в раковинах и как только снова закипит - сливаю в дуршлаг и промываю холодной водой
2. пока мидии остывают - готовлю соус: перемешиваю сыр Буко (где-то 2/3 от общего объема) + майонез (1/4 - 1/3) + васаби (выдавливаю из тюбика примерно в длину ногтя большого пальца, обязательно пробовать после этого на остроту – не переборщите) + немного соевого соуса (совсем немного) + сок лимона + икра летучей рыбы (чтобы, когда соус перемешала было ее в соусе достаточно...)
3.мидии остыли и я подрезаю у них мускульную ножку (увидите когда попробуете отделить мясо от раковины). Ножку просто отрезать от раковины и мидия остается лежать в раковине…
4. форму для запекания застилаю фольгой (от лени - чтобы потом форму не мыть, а фольгу просто выбросить )
5. включаю духовку (у меня газовая) и выставляю 200 градусов - пусть греется...беру раковину с мидией и чайной ложкой сверху выкладываю на нее соус, чтобы раковина была полностью им покрыта...аккуратно ставлю в форму для запекания...и так все раковины (главное следить, чтобы раковины не были на боку и соус из них не вытек)...
6.духовка разогрелась... решетку в духовке ставлю на самый нижний уровень, на нее форму для запекания и засекаю время минут 10...надо ориентироваться по своей духовке - когда соус сверху начнет как-бы пузырится (как пар выпускает) - считате что все готово! лучше не передерживать, а то иначе соус высыхает))).
Вот и все! Приятного всем аппетита!
P.S. Купить мидии гигант "киви" можно, написав личное сообщение ▶️ vk.com/svektra или позвонив по тел. +79818097760 (viber/WhatsApp)📱
